Kuliner Terbaik di Surabaya: Makanan Teratas yang Wajib Dicoba Tahun 2023

Surabaya, kota metropolitan yang ramai di Jawa Timur, Indonesia, terkenal tidak hanya karena kekayaan sejarah dan budayanya yang dinamis, tetapi juga karena lanskap kulinernya yang beragam. Dari kedai jajanan kaki lima hingga restoran mewah, Surabaya menawarkan beragam cita rasa yang menunggu untuk ditemukan. Artikel ini menggali makanan terbaik yang wajib dicoba di Surabaya pada tahun 2023, mengundang penduduk lokal dan wisatawan untuk menikmati kekayaan gastronomi kota ini.

1. Pengenalan Kuliner Surabaya

Surabaya merupakan perpaduan berbagai pengaruh budaya, yang tercermin indah dalam sajian kulinernya. Dikenal dengan hidangannya yang lezat, pedas, dan beraroma, kota ini memikat para pecinta kuliner dengan perpaduan tradisi kuliner tradisional Jawa, Cina, dan Belanda. Saat Anda menjelajahi dunia kuliner Surabaya, bersiaplah untuk memulai perjalanan rasa dan aroma yang menggoda.

2. Tren Makanan di Surabaya Tahun 2023

Saat kita mempelajari makanan-makanan terbaik yang patut dicoba pada tahun 2023, penting untuk memperhatikan tren makanan baru di Surabaya yang semakin populer. Mulai dari praktik makan ramah lingkungan hingga masakan fusion, lanskap kuliner kota ini terus berkembang. Seiring dengan semakin banyaknya chef dan pengusaha makanan yang menggunakan bahan-bahan organik dan praktik ramah lingkungan, dunia kuliner Surabaya bersiap menghadapi transformasi menarik tahun ini.

3. Makanan yang Wajib Dicoba di Surabaya

3.1. Rawon

Sering dipuji sebagai hidangan khas Surabaya, Rawon wajib dicoba oleh siapa pun yang mengunjungi kota ini. Sup daging sapi yang kaya rasa dan berwarna gelap ini dibumbui dengan kacang keluak, yang memberikan warna hitam khasnya. Dikombinasikan dengan serai, lengkuas, dan rempah-rempah aromatik lainnya, Rawon menawarkan cita rasa tak tertandingi yang eksotis sekaligus menenangkan.

Tempat yang Direkomendasikan: Rawon Setan Bu Kris, terkenal dengan sambalnya yang sangat pedas yang menyertai kuahnya.

3.2. Rujak Cingur

Rujak Cingur adalah salad khas Indonesia yang mewakili warisan budaya Surabaya dengan sempurna. Hidangannya terdiri dari sayur rebus, tempe, tahu, dan irisan cingur (moncong sapi), semuanya ditaburi saus kacang kental gurih-manis. Perpaduan tekstur dan rasa yang serasi menjadikan Rujak Cingur sebagai hidangan yang menonjol.

Tempat yang Direkomendasikan: Rujak Cingur Delta, terkenal karena persiapannya yang autentik.

3.3. Sate Kelapa

Sate Kelapa, sate daging panggang yang dibumbui dengan campuran bumbu dan kelapa parut, merupakan makanan khas Surabaya lainnya. Kelapa menambah rasa manis dan pedas yang khas pada daging, biasanya daging ayam atau sapi. Hidangan ini sering dinikmati dengan tambahan lontong (kue beras) dan saus kacang pedas.

Tempat yang Direkomendasikan: Warung Sate Kelapa Ondomohen, tempat tradisi bertemu cita rasa di setiap gigitan.

3.4. Lontong Balap

Lontong Balap adalah jajanan kaki lima yang populer di Surabaya, dengan ciri khas kuahnya yang ringan namun beraroma. Menu ini terdiri dari kue beras, tauge, tahu, dan lentho (roti miju-miju goreng) yang diberi taburan kecap manis. Nama ‘Lontong Balap’ yang berarti ‘kue beras balap’ berasal dari para pedagang awal yang berlomba menjual masakan mereka.

Tempat yang Direkomendasikan: Lontong Balap Garuda Pak Gendut for an authentic local experience.

3.5. Pecel Semanggi

Pecel Semanggi adalah salad tradisional Jawa yang menonjolkan keunikan daun semanggi. Hidangan sehat